Смак кави залежить не лише від її сорту та вміння готувати напій. Важливо змолоти зерна так, щоб не втратити їхній унікальний аромат і смакові властивості. Тому далекоглядні власники кав’ярень і ресторанів, де встановленні професійні кавомашини для HoReCa, плануючи купити нову кавомолку, віддають перевагу професійному обладнанню високої якості.
Професійні кавомолки та їх особливості
Головна перевага млинка для кави професійного типу перед звичайними апаратами – значна потужність. Так, у профі-машинах стоять двигуни потужністю 300-1000 Вт, тоді як у домашній кавомолці – лише 130-150 Вт. Для бару чи кафе цього недостатньо, тому потрібно купити кавомолки професійного призначення.
Крім того, млинки для бізнесу та домашнього використання відрізняються механізмом перемолу. В професійних моделях немає ножів, зерна подрібнюються жорнами.
Комерційні машини можна розділити на дві групи:
- Кавомолки для магазинів, кафе, барів. Це апарати з відмінною продуктивністю, здатні видавати каву різного помолу: великого, середнього і дуже дрібного. Такі прибори значно потужніші за побутові кавомолки, але не підійдуть для виробництв. В інтернет-магазині професійних кавомолок Coffee Proffee є багато варіантів обладнання для малого та середнього бізнесу від провідних італійських виробників, наприклад, MAZZER «SUPER JOLLY» чи FIORENZATO F5.
- Кавомолки для промислових підприємств. Це потужні агрегати, здатні видавати 1 кг меленої кафи за хвилину. Вони відрізняються від машин для кав’ярень тим, що в них не можна регулювати ступінь помолу. Їх встановлюють на підприємствах харчової промисловості.
Серед професійного обладнання вирізняється кавомолка прямого помолу. Це означає, що кава виходить відразу з-під жорен, не застрягаючи між зубцями. Така конструкція виключає потрапляння кави попереднього помолу до свіжої порції.
Асортимент та ціни на професійні кавомолки в Україні
Coffee Proffee пропонує багатий асортимент висококласного обладнання для ресторанів і магазинів. Щоб вибрати оптимальний апарат для рішення поставлених завдань, необхідно врахувати такі критерії:
- Продуктивність. Її можна розрахувати, адже кавовий оборот закладається до бізнес-плану, а витрати меленої кави на одну чашку напою становлять приблизно 8 грамів.
- Ціна. Купити професійну кавомолку відмінної якості за розумною ціною можна, якщо орієнтуватися на європейських виробників. У таких машин потужніші двигуни, ніж в азіатських побратимів, точніше регулюється ступінь помелу, міцніші жорна. Ми пропонуємо італійські кавомолки від компаній Mazzer, Fiorenzato, Obel, які завоювали визнання в багатьох країнах світу.
- Жорна. Вони можуть бути конічними або пласкими. Конічні моделі компактніші, менше нагріваються, довше служать. Але пласкі жорна більш потужні, можуть швидко перемелювати великі обсяги зерна. Жорна виготовляють із кераміки чи сталі. Керамічні менше нагріваються, не затуплюються. Стальні міцніші та дають рівномірний помол. На таку кавомолку ціна вища, якщо жорна зверху покриті титаном.
Крім головної функції, у кавомолок є додаткові опції. Машини мають різні габарити та дизайн.
Звертайтесь до Coffee Proffee – ми підберемо для Вас сучасне обладнання, яке оптимально відповідатиме Вашим потребам. Якщо Ви мешкаєте за сотні кілометрів, але Вам потрібні кавомолки професійні, купити їх у нас – не проблема, у нас є доставка і ми співпрацюємо з клієнтами з усієї України!
