Якісні кавомашини і кавомолки розраховані на роки роботи. Зазвичай виробники надають гарантію на 12 місяців, але на практиці обладнання може служити десятиліттями, особливо якщо вчасно проводити техобслуговування і профілактичний огляд.
Плановий огляд дає змогу своєчасно виявити проблеми в найуразливіших деталях машини, які найчастіше виходять із ладу. Проста заміна засохлої змазки або трубки, що пропускає воду, відновить оптимальну роботу обладнання швидко і недорого.
Правила профілактики
Головний профілактичний захід – правильна експлуатація. Перш ніж почати використання кавомашини або кавомолки, необхідно уважно вивчити інструкцію. Принцип роботи у них однаковий, але особливості є у кожної моделі, тому просте дотримання правил експлуатації дасть змогу подовжити термін служби без ремонту.
Регулярний профілактичний огляд насамперед потрібен для того, щоб вчасно позбутися накипу і скупчення кавових масел на елементах кавової групи. Оскільки вода і кава постійно проходять системою машини, цих забруднень потрібно обов'язково періодично позбуватися.
При купівлі обладнання в Coffee Proffee можна отримати безкоштовну технічну консультацію з використання кавоварок і проведення профілактичного огляду.
Чистка від накипу
На деяких кавоварках встановлено спеціальний індикатор, який сигналізує про те, що час проводити чистку від накипу. Якщо такого індикатора немає, сигналом можуть слугувати:
- підтікання бойлера під час заварювання кави;
- білі часточки, що потрапляють у напій з трубки подачі пари;
- зниження міцності кави і поява неприємного гіркого присмаку;
- занадто тонка цівка наливу;
- збільшення часу приготування кави;
- осад на дні чашки;
- незвичайні звуки під час роботи кавоварки.
Чистку від накипу можна проводити самостійно за допомогою професійних засобів для чищення або запросити фахівця.
Чистка від кавових масел
Необхідність очищення зававрювального блоку від кавових масел також виявляється під час профілактичного огляду. Проводити її можна залежно від моделі кавомашини за допомогою спеціальної програми промивання, використовуючи професійні таблетки для очищення, або механічно.
Молочний тракт також слід регулярно розбирати й оглядати, позаяк забита трубка погано збиває молочну піну.
На що потрібно звертати увагу при огляді?
При профілактичному огляді кавомашини будь-якої моделі від будь-якого виробника передусім потрібно звертати увагу на такі деталі:
- Кошик для кави – він повинен мати певну форму, в разі деформації його потрібно замінити, сіточки також мають ідеально прилягати до основної конструкції.
- Пружина – потребує заміни, якщо кошик для кави постійно випадає.
- Паровий клапан – може протікати, мати неприємний запах або незвично випускати пар, у цьому випадку його потрібно ремонтувати.
- Тиск насоса – має відповідати характеристикам, зазначеним в інструкції (наприклад, 9 атмосфер для еспресо), те ж саме стосується і температурного режиму.
- Протікання – можуть свідчити про діряві прокладки або негерметичні з'єднання, навіть якщо це не краплі на будь-якому елементі машини, а незначна вологість під нею.
Регулярний профілактичний огляд, особливо кавомашин для барів та кав'ярень, дасть змогу вжити превентивних заходів з очищення кавомашини або заміни несправних деталей, а отже, уникнути серйозних неполадок.