Ножи для кофемолок

Ножи для кофемолки "Fiorenzato" F64-E

Вращение вправо (DX).

Диаметр:

Код: 9M864
Наличие: есть на складе
Вращение вправо (DX). Диаметр:...

12,9 євро
414 грн

Ножи для кофемолки OBEL "Demand MITO"

Вращение влево (SX).

 Диаметр: 64x38x9mm.

Код: 9M20
Наличие: есть на складе
Вращение влево (SX).  Диаметр: 64x38x9mm. ...

12,1 євро
389 грн

Ножи для кофемолки "Mahlkoenig" K30ES

Вращение влево (SX).

Код: 9M18/K
Наличие: есть на складе
Вращение влево (SX). ...

59,5 євро
1909 грн

Ножи для кофемолки "Mahlkoenig" K30ES (с титановым напылением)

Вращение влево (SX).

Код: 9M18-tin
Наличие: есть на складе
Вращение влево (SX). ...

81 євро
2598 грн

Ножи для кофемолки "Wega", "Compak".

Вращение вправо (DX).

Диаметр: 80х41х10mm.

Код: 620357
Наличие: есть на складе
Вращение вправо (DX). Диаметр: 80х41х10mm. ...

23 євро
738 грн

Ножи для кофемолки Brasilia, Rossi.

Вращение влево (SX). 

Код: 9M0065
Наличие: есть на складе
Вращение влево (SX).  ...

11,3 євро
363 грн

Ножи для кофемолки Casadio "ENEA"

 Вращение вправо (DX).

Диаметр: 

Код: 9M24EN
Наличие: есть на складе
 Вращение вправо (DX). Диаметр: ...

12,45 євро
400 грн

Ножи для кофемолки Cunil (Испания) D.59

Вращение слева (SX). Диаметр - 59x33/30x9mm.

Код: 9M196K
Наличие: есть на складе
Вращение слева (SX). Диаметр - 59x33/30x9mm. ...

12,19 євро
391 грн

Ножи для кофемолки FIORENZATO CS Mod- DOGE / QUAMAR Модель-T 80

 Вращение вправо (DX).

Диаметр: 63x38x9mm.

Код: 9M45
Наличие: есть на складе
 Вращение вправо (DX). Диаметр: 63x38x9mm. ...

12,1 євро
389 грн

Ножи для кофемолки MACAP Диаметр 65

Вращение вправо (DX).

Диаметр: 65х38х8,5mm.

 
       

Код: 9M620K
Наличие: есть на складе
Вращение вправо (DX). Диаметр: 65х38х8,5mm.         ...

14,35 євро
461 грн

Ножи для кофемолки MAZZER SUPER JOLLY SINGLE PHASE Диаметр 64

Вращение вправо (DX). 

Диаметр: 64x37x8,5mm.

Код: 9M8
Наличие: есть на складе
Вращение вправо (DX).  Диаметр: 64x37x8,5mm. ...

12,1 євро
389 грн

Оригинальные ножи для кофемолки "Fiorenzato" F64-E

Вращение вправо (DX).

Диаметр: 64x37x8,5mm.

Код: 9M864ORIGINAL
Наличие: есть на складе
Вращение вправо (DX). Диаметр: 64x37x8,5mm. ...

38 євро
29 євро
1219 грн
931 грн

Оригинальные ножи для кофемолки MAZZER SUPER JOLLY

Вращение вправо (DX).

Диаметр: 64х37х8,4mm.

Код: 1251935
Наличие: есть на складе
Вращение вправо (DX). Диаметр: 64х37х8,4mm. ...

39,87 євро
1279 грн

От качества помола кофе в заведениях общественного питания зависит многое. Поэтому ножи для кофемолки должны быть в идеальном состоянии. Какими они бывают и почему стоит выбирать оригинальные комплектующие, расскажем ниже

Виды ножей для кофемолок и качество помола

Кофемолки бывают роторными и с жерновами.

Роторные компактны, имеют невысокую цену и широкий модельный ряд. Но есть и минусы:зробити в тегах списку

  • трудно добиться однородности помола;
  • из-за конструктивных особенностей зерна перегреваются, что негативно сказывается на вкусе напитка;
  • режущие поверхности не закрыты, работать надо очень аккуратно.

Кроме того, сырье забивается под ножи, его извлечение требует терпения и времени. В условиях кофейни, например, это может быть проблематично. Поэтому профессиональные кофемолки прямого помола, как правило, жерновые.

Например, ножи для кофемолки Brasilia – это диски диаметром 64 мм, шириной 9 мм с насечками разной длины и глубины.

Такая конструкция хороша тем, что: сделать списком

  • обеспечивает более равномерный помол зерна;
  • не перегревает сырье;
  • позволяет регулировать степень помола – от грубого до «пыли».

Профессиональные жерновые кофемолки подготавливают сырье для любого вида напитка: кофе по-турецки, эспрессо, латте и т.д. Это делает ассортимент продукции более разнообразным и повышает продажи на точке.

Основные поломки ножей для кофемолки

Самая частая проблема ножей – это стачивание. Диагностировать его легко: теряется однородность помола. Если растереть смолотый кофе в пальцах, возникает ощущение «песка с мукой». 

Выход здесь один – менять деталь. Это необходимо делать с определенной регулярностью, о которой проинформирует производитель. Например, ножи для кофемолки Casadio рекомендуется заменять раз в год. 

Со временем разбалтывается резьба крепления жерновов или происходит их деформация. В последнем случае – это сигнал о том, что стоят не оригинальные запчасти. Большинство «аналогов» производятся из хрупкого алюминия, а стоят не намного дешевле прочных оригиналов, что делает их покупку сомнительной с точки зрения экономии. 

Ножи для кофемолки Brasilia, «Масар» и многих других брендов в Coffee Proffee

В интернет-магазине запчастей Coffee Proffee представлены оригинальные комплектующие на популярные модели оборудования. Это одно из немногих мест в Украине, где можно купить ножи для кофемолки Fiorezato и ножи для кофемолки «Масар».

Доставка товара производится «Новой почтой», оптовым покупателям – особые цены и условия.